Beschreibung
Alte Reben
Ein Dornfelder ausgebaut im Holzfass.
Hier steigt die Dornfelder Traube in ein Barrique und kommt als sinnlichen Harmonie wieder zum Vorschein. Unser Dornfelder-Holz hat eine dunkle Farbe, die zwischen Schwarz und Rot changiert wegen seiner milden und vor allem gut verträglichen Säure ist er ein sehr beliebter Tageswein.
Die saftigen Kirsch- und Brombeeraromen gepaart mit einem Hauch Vanille, prägen unseren Dornfelder-Holz.
Durch seine zehnmonatige Veredlung im leicht getoasteten Barriquefass bekommt er eine schöne Holznote im Abgang.
Ein Dornfelder in höchster Perfektion. Unser Dornfelder-Holz liebt es kräftige Speisen wie Rinder- oder Schweinebraten zu unterstützen, zu feinen Wildgerichten oder Lamm gereicht, verstärkt er deren Geschmack und lässt das Essen zum Genuss werden. Die Alten Rebstöcke des Dornfelders die ca. ein Alter von 35 Jahren haben, werden von Hand selektiert und in traditioneller Maischegärung bis zu 14 Tagen vergoren.
Die Veredlung durch die Lagerung in alten Barriquefässern die bis zu 10 Monate dauern kann, gibt dem Dornfelder-Holz seinen einzigartigen Charakter. Bedenken Sie immer, dass Wein in einer dunklen, geruchsneutralen, gut gelüfteten und erschütterungsfreien Umgebung mit konstanter Temperatur von 10-18 °C gelagert werden sollte.
Auch die Luftfeuchtigkeit von 70-95% spielt hierbei eine wichtige Rolle.
Die Lagerfähigkeit für diesen Wein beträgt ca. 7-10 Jahre
Empfohlene Trinktemperatur
14-16ºC
enthält Allergene
Sulfite
